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相信绝大多数崽儿都参加过婚宴,
对于日渐排场的宴席,
和越来越厚的份子钱,
估计每个人都有自己的看法。
今天,
东叔就和各位盘点一哈重庆30年的婚宴变化霹雳九皇座。

80年代
请“宴席帮”,小巷院坝摆席待客
根据资料记载和长辈的讲述,
民国时期是非常看重婚礼的,宴席往往也办得隆重。
新中国成立以后泰森纹身,
因为‘破四旧’的原因,婚宴变得简单,几乎都不大操办。
加上后来的自然灾害、文革等,一般也没条件办婚宴。

上世纪70年代中期,
结婚发点喜糖、坐到一起吃点瓜子就算“请客”了,
“大白兔”已经是当时的高档喜糖。

80年代初,
社会经济复苏、人们生活水平逐渐提高,
开始意识到婚宴的重要性。
普通人家办婚宴,主要是请“宴席帮”黄曼个人资料,
也就是那种专门给人办红白喜事的团队,
包括厨师、打杂的,石正方办席的时候给你提供一条龙服务。

就是在城里,也是就近找院坝小巷,
请来“宴席帮”支起锅、灶,摆好桌子,热闹地办一场露天席。
当年的宴席,
炒菜烧的是蜂窝煤,直到80年代中期才有天然气。
80年代的婚宴,规模较小,
一般都只请亲人,大多只办五六桌,
80年代中期后才逐渐扩大规模。

80年代初,
回锅肉是6角钱一份,办一桌大概要12-20元;
85年以后,价格逐渐涨到80、90元一桌。

这个时期,
婚宴必备的菜有“头碗菜”烧白或粉蒸肉历奇山庄,还要有肘子,
以及整只的鸡、鸭、鱼,并且菜碗要讲究叠三层,
才能显示出主人的热情和大方。
“十大碗”代指宴席的就是指席上有没有十大碗扎实的肉菜,
客人对一场宴席的评价大多也以吃肉是否吃撑了为依据。

90年代
海鲜进入婚宴,宴席价格逐渐攀升
到了90年代,
我们山城人民办婚宴的需求越来越大灵宝教育网,
但随着城市发展,个人办席越来越不方便,
并且越来越多的人有条件到酒楼吃,
所以民营酒楼开始大量出现。

办席的桌数开始慢慢增长,从10桌涨到20桌或者以上。
这个时期,菜品也发生了很大变化。
随着航空运输更方便,
在90年代中期,宴席菜品日益丰富。

随着菜品的丰富,婚宴价格也逐渐上涨。
最初100-200元,
到90年代中后期,逐渐到500-600元一桌,
星级酒店能达到上千元。
相对于80年的婚宴
菜品档次是以吃饱吃撑、肉的多少为衡量标准,
90年代的菜品更注重形式精致、类别丰富。
也是从这时开始,
逐渐有新人请乐队来演戏助兴。
东叔觉得,
这大概可能就是婚庆公司的前身。

21世纪初
婚宴讲排场,动不动就几十桌
进入21世纪,
人们对婚宴的要求更高。
大家对吃开始讲究养身、健康、自然。

当然,宴席价格也节节攀升。
现在,普通酒楼价格1000元左右起,
星级酒店从1000多元至数千元不等。
同时,婚礼逐渐成了办婚宴的必备环节。

这个时期的婚宴大多讲排场,动不动就办好几十桌。
新人们越来越喜欢星级酒店,尤其是3星或以上的。
不但要请亲戚朋友,还请同学同事,熟悉的、不熟悉的都请;
婚宴的桌数似乎成了新人社会地位的象征,
大家不再比谁餐桌上的全鸡、全鸭,而是比规模。

近几年
吃自助穿正装,婚宴追求个性
近几年来,
婚宴逐渐回归理性,讲排场的越来越少,更追求个性京通招聘网。
吃不再是婚宴中最核心的部分刘一水。
婚宴有宴席、有自助,甚至还有火锅。
宴会时间也从固定的中午,
到现在很多晚上举办。

比起传统的婚宴来,
客人之间、与新郎新娘之间的交流多了。
不再是客人随了份子钱,边看新郎新娘的仪式表演,
边吃几口东西,然后就擦嘴走人的方式。

类似的自助餐婚宴,近几年来刚刚兴起。
这种方式暂时还没有完全被新人长辈认可。
份子钱
吃席送礼从一包白糖逐渐成一叠现金
新人结婚,
亲戚朋友送礼表达祝福,这是件自然而然的事。
这种习俗从什么时候开始的,已经无法考证。
重庆30年来,送礼发生了很大变化。

80年代去吃席,
农村流行送白糖、红糖、腊肉,
城市流行送脸盆、被子等生活用品紫光拼音下载。
用现在的观念去理解,那时候办席肯定亏非凡家庭。

90年代份子钱逐渐成为吃席风气,
当时婚宴一般宴请亲戚,
份子钱每家几十元到上百元不等。

随着生活水平的提高,
份子钱也从当年的几十元涨到100多元路宪文,
逐渐到200元甚至更高。

办婚宴早已不是什么了不起的事,
现在几乎所有年轻人结婚都要办。
今天你结婚,明天我结婚,
份子钱你来我往,算来算去。
东叔总感觉,
生活是比以前好了埃及塘鲺,人情味却更淡了……

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